By BO signe mes créations.
Mon nom est Benoit Olivier, ma vie professionnelle, c’est la cuisine, et les saveurs. En tant que cuisinier passionné, j’ai voyagé et travaillé dans des environnements très différents : de l'Europe, l'Asie, l'Amérique Latine !
Depuis plus de 20 ans, partout où je passe, je goûte, je suis curieux, je m’inspire, travaille les saveurs, et combine des éléments variés pour créer des associations improbables. Et pourquoi pas combiner ces saveurs avec le Rhum ? De cette idée, et de mes voyages est né BO-Latino Spirit : une gamme de rhums arrangés, élaborés, aux saveurs originales et improbables, inspirées des mes nombreux séjours en Amérique latine.
J'ai fait le choix de la maison Damoiseau et de son Rhum blanc agricole pour travailler mes recettes. Je ne travaille pas les fruits, mais des matières frais comme les zestes d'agrume, le curcuma frais, le gingembre frais, ainsi que les épices, les fleurs, les baies.
Notre production est artisanale, les stocks sont donc limités, et la production dépends de nos approvisionnements et de la qualité des produits disponibles.