Chaque année, nous élaborons avec passion, sincérité et conviction un rhum agricole authentique, qui exprime toutes les saveurs et la richesse du terroir martiniquais, mais aussi tout notre savoir-faire. A chaque récolte, nous accordons une importance majeure au temps. Couper la canne à sucre manuellement, distiller en colonne créole, brasser longuement le rhum avant la mise en bouteilles. Notre promesse, offrir un rhum de haute qualité avec le charme du fait main, offrir à chaque récolte le goût de l’authenticité.
Notre domaine de 60 hectares est situé tout autour de la Distillerie, au nord du Lamentin, et nous offre 80% d’autonomie et nous produisons chaque année entre 400 000 L et 500 000 L de rhum agricole à 55%vol., soit 2.5% de la production de la Martinique.
Quelques chiffres clés
‣ 1842 : la distillerie est fondée
‣ 1905 : La Favorite est acheté par Henri Domoy. Aujourd’hui, 3ème et 4ème
générations travaillent main dans la main pour perpétuer cet héritage
séculaire.
‣ 60 hectares : notre domaine est situé tout autour de la Distillerie, au nord du
Lamentin, et nous offre 80% d’autonomie.
Parce qu’il nous tient à cœur de contribuer à la protection de l’environnement et du vivant, voici quelques uns de nos engagements :
Une agriculture raisonnée : Nous n’utilisons ni pesticide ni fongicide, et désherbons en majeure partie à la main.
Une économie circulaire : Nous réutilisons la bagasse, ou fibre de canne, pour faire fonctionner notre Machine à Vapeur et nos deux Colonnes à distiller. Nos bouteilles sont en verre recyclé à 65%. Nos étiquettes et étuis sont en papier 100% recyclé, issu de canne à sucre, chanvre et lin.
Notre bilan carbone : Nous identifions chaque année les points de consommation à améliorer, en matière d’énergie et d’entrants.
Des partenariats durables : Nous sélectionnons nos partenaires, fournisseurs et créateurs, qui comme nous s’engagent en choisissant des matières issues de filières écoresponsables et de fabrication martiniquaise, française et européenne.
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